Obst • Gemüse • Gartenpflege
Saft • Aufstrich • Gewürz
Direktvermarktung lokaler Produkte aus Mittelfranken.
Mein Konzept
Vielfältige Gemüsesorten gedeihen auf einer 500 Quadratmeter großen Anbaufläche. Auf meiner Streuobstwiese wachsen verschiedene Obstbäume und eine Fruchthecke entsteht.
Meine Beete bearbeite ich weitestgehend in reiner Handarbeit. Das Gemüse wird in Mischkultur unter Beachtung von Fruchtfolgen kultiviert. Unterstützt werden die Pflanzen durch Jauchen, Kräutertee´s und Mikroorganismen, natürlich selbst produziert.
Es würde mich freuen, viele Menschen anzustecken von der Begeisterung für gesunde, hochwertige und lokal produzierte Lebensmittel.
Ressourcenschonender, kleinstrukturierter und konsumentennaher Anbau soll keine Vision bleiben – er wird real.
Die Verarbeitung
Ich setzte auf Qualität, Frische und unbehandelte Lebensmittel.
Zur Verarbeitung ernte ich immer nur so viel, wie ich in kurzer Zeit verwerten kann. Frisch aus dem Garten werden Obst und Gemüse zu Saft oder Aufstrich verarbeitet. Kräuter werden im Dörrautomaten oder schonend auf dem dunklen Dachboden getrocknet. Dies trägt dazu bei, dass die natürlichen Aromen und Farben erhalten bleiben.
Benötigte Zuckermengen werden auf ein Minimum reduziert. Beim Einkauf weiterer Zutaten achte ich auf Bioqualität. Auch die Verpackung ist mir ein großes Anliegen. Zum Verschließen der Pfandgläser verwende ich Deckel ohne PVC und Weichmacher.
Hausgemacht, das schmeckt man.
Frisch und Lecker
Für den Verkauf wird das frische Obst und Gemüse erst kurz vor Abholung geerntet.
So bleiben die wertvollen Vitamine und Inhaltsstoffe großteils erhalten.
Kurze Wege optimieren nicht nur die täglichen Arbeitsabläufe, sie dienen auch bei der Verarbeitung der Ernte.
Zur Ergänzung meiner Produktpalette, kaufe ich bei spezialisierten (Bio-) Erzeugern zu.
„Mein Garten ist meine Welt.“
Es ist eine wahre Freude, im Sommer nur ein paar Schritte zu gehen und leckere, frische Himbeeren oder einen Salat aus dem Garten zu ernten. Für den Winter eine Speisekammer mit eingewecktem Gemüse oder getrocknetem Obst gut gefüllt zu wissen. Äpfel im Gewölbekeller oder Karotten in der Erdmiete zu haben.
Mein Garten wirft so viel leckeres Obst und Gemüse ab, dass ich Ihnen auch etwas anbieten kann.
Holen Sie sich die ländliche Idylle ins Haus und packen Sie Ihren „Essenskorb“ – ich freue mich über Ihre Anfrage.
